http://yuga21.omlog.net 旬の長崎で水揚げした鮮魚を販売いたします！ Thu, 07 Feb 2008 10:28:36 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en 少しずつ魚も入り始めましたよ！今うちの水槽には釣りたての天然ヒラス、スズキ、アジ、チコ鯛、コチとにぎやかになってきました！(ヒラスとスズキは窮屈そうに泳いでますが)写真はコチです。ちょっとグロテスクでワニみたいですけど脂がのってて、これは旨いぞ！と言ってました。この調子でたくさん魚が入荷してくれることを願います。 http://yuga21.omlog.net/archives/90 早いもので年が明けてあっという間にひと月が過ぎ、もう２月なんですね。私の体調もやっと完全復活をはたしすっかり元気になりました。しかし魚が少なくて困り果てております。もっとグッとくる魚を紹介したく、探して来てと言っているのですが…思うように魚が入らず苦戦しております。早くおいしい魚がたくさん入荷して皆さん紹介できるといいのになぁ〜。 http://yuga21.omlog.net/archives/88 最近ずいぶん冷え込んでますね!!も〜う耐えられません！この寒さ！それはそうと私の事はどうでもいいんですが魚くん達も寒いせいか、なかなか出てこないみたいです。それにゆうべはすごい風だったですもんね。いま魚が少ないです。そんな中でも今日のサービス品です。アジはやっぱり塩焼き！でも煮付けでも唐揚げでも、もちろん刺身でも！しかしこんなに寒いとあったかいものが食べたい！ http://yuga21.omlog.net/archives/87 今日入ったタイは立派なタイですよ！大きさも２?ありました。ちなみに県内産の天然鯛です。タイはいろんな料理法があるので使いやすい魚ですよね！タイの切り身に小麦粉をまぶしてバターで焼いて食べるときにかけ醤油を少したらして食べたら美味しいですよ！至ってシンプルなんですが…そういえばタイの頭の（ちょうど人の頭でゆうと耳の上あたりに）骨が魚の形をしてる部分があるらしいですよ！前にテナントで入ってた時の店のお客さんが持ってきて見せてくれました。本当に魚の形してましたよ！一度自分の目で確かめて見ようと思ってたんですが、いざ食べるときになると忘れてていまだに見つけられません！よかったら皆さんも見つけてみませんか？ http://yuga21.omlog.net/archives/85 今朝とれたてのメバルです。地元の漁師さんにわけていただきました！とれたて新鮮です！ちょっと小ぶりなのですが、煮付けや味噌汁などにいかがですか？ http://yuga21.omlog.net/archives/83 本日の晩御飯です。刺身用のキングサーモンをホイル焼きにしました。本当は味噌仕立ての石狩鍋風にしようと思ってたのですが約一名、親子丼が食べたいと言い張ったので急遽こうなりました！（只今、本人が制作中）具は玉ねぎ、冷蔵庫に残ってたピーマン、宅配鍋に使った椎茸の残りです。うちはいつもこんな感じです。 http://yuga21.omlog.net/archives/81 今日は、かたのいいカレイが入りましたよ！久しぶりに…ところで皆さんはカレイとヒラメの違い、わかりますか？（大きさ！なんて私みたいなコトは言わないように！）一般的には頭の左側に両眼がついているのがヒラメで頭の右側に両眼がついてるのがカレイですよ！カレイも煮付けにおいしいですよね！でもウチでは唐揚げオンリーなんですよ。主人のこだわりです！（あえて魚屋の主人のこだわりと言っていますが、たんにカレイの煮付けがキライなだけなんですけど）まぁ好きな料理法でいただくのが失敗無しでいいのでしょう！みなさんもお好みの料理法で召し上がって下さいね!! http://yuga21.omlog.net/archives/79 皆さま、お待たせいたしました！久しぶりに魚くんを紹介しましょう。一般的に煮付けの王様と言われている魚はムツなんですが（赤ムツと黒ムツがありますが王様は赤ムツ！）個人的には負けてないだろうと思っているのがこの時期のクロダイ！本当だったらもう少し冷え込んでいれば良いのですが今年は暖冬ですかね？お天気がいいと３月くらいの暖かさですよね、話はそれましたがクロダイ、こってり煮付けるとおいしい！クロダイの煮付けも大好きなんですよね！ http://yuga21.omlog.net/archives/77