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金時鯛！

Posted 11 月 16, 2007
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長崎ではこの魚をキンメダイと言ったりしますが、正式にはキントキダイです！アカメでもありません！よくアカメと間違って皮をはがないといけないから…とかいわれますが、キントキダイはウロコがついてますんでウロコを取っちゃえば皮は大丈夫です。お刺身や煮つけ、フライや天ぷらなどでお召し上がりください！っとここで美味しい魚の煮つけ方をお教えしましょう。お水を使ってはいけません！お酒とみりんとしょうゆだけです！あとは素材によって生姜をいれたりして下さい。ちなみにうちでは（二人分）酒カップ半分にみりんカップ１、しょうゆカップ１です。（うちは砂糖は使いませんが）砂糖で味を調節して下さい！どうぞお試しあれ！


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