祐我水産

大村と言ったらナマコですよね。いよいよ解禁になりましたね。私のようなお酒好きにはうれしいかぎりですが、なかには見た目で嫌いな方もいらっしゃるでしょうね！でも大村のナマコはブランド物なので長い期間は出回らないので値段が下がったときには食べたいものですね！私はいつ頃ご馳走になれるのでしょう？

店内入り口の入って左側に設置しているお水です。今、流行ってるみたいですよね！来店されたお客様に飲んでいただこうと置いていますが、いまでは一般のご家庭でも使われてるみたいで確かに重宝しますよね！正直、自宅の方にも置きたいぐらいですが自宅は他のお水を使っているので。それでもその水をいちばん飲んでいるのはウチの犬で、おかげでウチでいちばん健康なのは彼女です！ウチに来て８年になりますが病院にいくのはトリミングぐらいで看護婦さんに聞いても「すこぶる元気です！」と言われます。やっぱりお水のせいでしょうか？

ひと雨ごとに寒くなってきてますね。今年はまだ暖かいほうと言われますが、わたしはもうすでにヤバくなってきてます。暑いのもダメですが、寒いのはもっとダメでストーブとコタツと湯タンポなしでは生きられなくなってきております。それでも店内は年中クーラーが入りっぱなしでひどいときは扇風機まで回ってる状態です。冬でも店内が狭いので店内の電気や冷蔵庫などの電化製品で暖房が入ったみたいになるので冷房は必要なのです。今からつらくなってきますが頑張りま〜す。(>_

半日、仕事してました。昨日から鉢盛の注文が多く、昨日は松原くんちだったらしいですね。今日は惣菜入りの鉢盛でしたので５時半起き！１０時までに仕上げなければならなかったので。昼からは爆睡タイム！また、明日から頑張りま〜す。

長崎ではこの魚をキンメダイと言ったりしますが、正式にはキントキダイです！アカメでもありません！よくアカメと間違って皮をはがないといけないから…とかいわれますが、キントキダイはウロコがついてますんでウロコを取っちゃえば皮は大丈夫です。お刺身や煮つけ、フライや天ぷらなどでお召し上がりください！っとここで美味しい魚の煮つけ方をお教えしましょう。お水を使ってはいけません！お酒とみりんとしょうゆだけです！あとは素材によって生姜をいれたりして下さい。ちなみにうちでは（二人分）酒カップ半分にみりんカップ１、しょうゆカップ１です。（うちは砂糖は使いませんが）砂糖で味を調節して下さい！どうぞお試しあれ！

DHA（ドコサヘキサエン酸）背の青い魚に多く含まれる不飽和脂肪酸の一種で、脳や神経組織の発育に欠かせない栄養成分だそうで、脳の中にもあるDHAは神経細胞の働きを活性化して情報の伝達をスムーズにするため、学習能力や記憶力を高めてくれるそうです。また、血管壁細胞をやわらかくし、血流をよくするので、高血圧や高脂血症、動脈硬化などの生活習慣病の予防にいいそうです。そこでオススメなのがサバ、ブリ、イワシです！でもブリはまだちょっと早いかもしれませんね！寒ブリとよばれる１、２月ぐらいの冷え込んできたぐらいが美味しいですよ！久しぶりのちょこっと豆知識でした(^-^)v

今日の夕食は主人の大好きなカレーです。それがなにか？と思われる方もいるでしょうが、ここで問題なのがカレーライスのパートナーなんです。普通はサラダ系だと思うんですが…うちは違うんです！カレーライスのパートナーは刺身！なんです。はっきり言って最初はビックリ!!しました。「えぇ〜カレーに刺身かよ〜ありえない！」って、でも慣れって恐ろしいもので今はありえてる(笑)あとカレーを作るときに必ず入れなければならないもの、エビ（かき揚げに使う地エビ)シーフードカレーではなくて普通のシンプルなカレーに地エビが入るだけ。エビのダシがでておいしいんです。
そんな感じで今日はうちの変な食べ合わせをご紹介しました。

少しずつ肌寒くなってきているせいか？お鍋の注文も入ってきてます。今日の注文は普通の寄せ鍋にカニの追加です。こちらのお客様は材料とダシのみの注文でした。もちろん土鍋やカセットコンロも貸し出してますけと最近はIHのお宅が多いので材料＆ダシのみの注文もけっこうあるんです。皆さんも一度ためしてみませんか！